Кальций - средство для снижение веса

Молочная промышленность хотела бы, чтобы вы поверили во второе предположение. Вы можете удивиться, но есть много доказательств его истинности. Так, кальций и, возможно, другие вещества в молочных продуктах могут способствовать потере веса и, особенно, потере приводящего к сокращению продолжительности жизни, жира в области живота.

Факты свидетельствуют о том, что кальций, особенно входящий в состав молочных продуктов, помогает людям расставаться с лишними килограммами, если они придерживаются низкокалорийной диеты. Также существуют доказательства того, что молочные продукты помогают подросткам не набирать лишний вес, и, возможно, помогают взрослым людям не раздаваться в ширину в среднем возрасте. Кто-то считает, что подобные предположения оплачиваются молочной промышленностью или компаниями, которые продают йогурты. Кстати, один исследователь в этой области даже получил патент на заявление о том, что молочные продукты способствуют потере веса.

Однако, многие исследования были проведены и серьезными академическими учеными. Эти исследования были профинансированы правительством и другими источниками. Поэтому, нет никаких оснований не доверять их результатам только на основе того, откуда они финансировались. На самом деле, только немногие исследователи обнаружили прямую явную связь между низким потреблением кальция и молочных продуктов и избыточным весом или какими-то условиями, приводящими к сокращению продолжительности жизни.

Более двух десятилетий назад, первое профинансированное федеральным правительством исследование в этой области, привело к выводу о значительной связи между низким употреблением кальция и излишним весом. Недавно, было проведено аналогичное исследование компанией «Наследие» в шести медицинских центрах с участием 362 мужчин и 462 женщин, в результате которого было обнаружено, что низкое употребление кальция связано с высоким процентом подкожного жира, в особенности жира, расположенного в области живота. В особенности это касается мужчин и белокожих женщин.

Это касается как детей, так подростков и взрослых. Таким образом, исследование, профинансированное департаментом сельского хозяйства, проведенное среди 323 девочек штата Гавайи, в возрасте от 9 до 14 лет, показало, что высокий процент молочных продуктов в питании ассоциируется с более низким уровнем содержанием подкожного жира. Чем больше газированных напитков употребляли подростки, тем больше у них был излишний вес.

Неудивительно, что дети в Америке с каждым годом становятся все толще. Как указывается в гавайском исследовании, употребление молока подростками в 1996 году уменьшилось на 36 процентов по сравнению с 1965 годом. В то время как употребление газированных напитков увеличилось вдвое.

Итак, критический вопрос: можно ли потерять вес, если употреблять больше молочных продуктов? В исследовании, профинансированном Национальным Молочным Советом США, группа ученых, возглавляемых доктором Майклом Земелом, директором института питания университета Теннеси, провела 24 недели за изучением 32 взрослых с избыточным весом, которые употребляли на 500 калорий меньше, чем им требовалось для поддержания веса.

Все участники следовали одной из трех возможных диет: стандартной: от 400 до 500 миллиграммов кальция плюс плацебо, диеты с высоким содержанием кальция: 800 миллиграммов кальция в форме пищевых добавок, и третий вариант молочной диеты с содержанием кальция от 1200 до 1300 миллиграммов плюс плацебо.

В прошлом году исследователи представили результаты своей работы в журнале «Исследование ожирения». Было установлено, что те, кто находился на стандартной диете, потеряли 6, 4 процента их веса, те, кто находился на диете с высоким содержанием кальция в пищевых добавках, потеряли 8,6 процентов веса, а те, кто находился на молочной диете потеряли 10,9 процента своего веса. Кроме того, те, кто находился на диетах с повышенным содержанием кальция и на молочной, потеряли больше жира в области живота.

В результате 12-недельного исследования, которое профинансировала компания General Mills, производящая йогурты Yoplait, были обследованы 34 здоровых взрослых человека с избыточным весом. Те, кто время от времени должен был съедать несколько низкокалорийных йогуртов в течение дня, потеряли значительно больше веса и, соответственно, жира, чем те, кто съедал в день только один молочный продукт. Прежде чем вы начнете употреблять молочные продукты в больших количествах, обратите внимание на данные исследования, которое финансировалось Национальным Молочным советом и было опубликовано в этом году в американском журнале «Питание». Среди 155 молодых, здоровых женщин с нормальным весом, исследователи университета Пердю выявили что, те женщины, которые находились на высокомолочной диете (1300-1400 миллиграммов кальция в день) в течение года добились такого же изменения веса, как и другие испытуемые, которые находились на низкомолочной и среднемолочной диетах.

Тем не менее, лабораторные исследования подтверждают, что кальций, в особенности кальций из молочных продуктов приводит к снижению веса. В исследовании, которое финансировалось Национальным институтом здоровья, доктор Мелансон и его коллеги из научного центра здоровья университета Колорадо продемонстрировали 35 человек, не имеющих избыточного веса, которые употребляли много молочного кальция. Было высказано предположение, что кальций способствует более быстрому окислению жиров.

Доктор Земел, который изучал роль кальция в регулировании клеточного метаболизма жиров, также проводил исследование влияния использования молочного источника получения кальция на избыточный вес мышей. Он опубликовал статью в журнале «Липид», в которой подчеркнул, что помимо кальция молочные продукты обладают еще целым рядом факторов, приводящих к ускорению потери жира».

Результаты его исследований сводятся к тому, что «дополнительные биоактивные компоненты работают в комплексе с кальцием, усиливая его действие», что, в целом, приводит к уменьшению риска ожирения.